Salsominore si chiamava anticamente Salso de Joco, in questo luogo nel 1600 furono costruite le saline Farnesiane che furono abbandonate per scarsa produttività fin dalla caduta di Napoleone, e vani furono i tentativi del Conte d'Adhèmar di produrre del sale con l'evaporazione al sale. Le saline furono di proprietà del Comune di Parma, poi dei Pallavicini di Scipione.

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